عامل ضد سرطان در کلم بروکلی

سولفورافن (Sulforaphane) با فرمول شیمیایی C_۶H_۱۱NOS_۲ یک ترکیب آلی است که در ساختار خود، دارای گروه های عاملی ایزوتیوسیانات (N=C=S-) و گروه سولفینیل (S=O) می باشد.

سولفورافن، یک ماده شیمیایی موجود در کلم بروکلی و دیگر سبزیجات کلم، از جمله جوانه کلم بروکلی، کلم، گل کلم و کلم بروکسل است.

سولفورافن، به طور طبیعی از ترکیبات گیاهی است که خواص ضد سرطان قوی آن در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده است.